食品冷庫(kù)主要儲(chǔ)存：肉類(lèi)食品、茶葉、食用菌、奶制品、農(nóng)產(chǎn)品、水果、蔬菜、水產(chǎn)品、冷飲冰淇淋等。

　　食品冷庫(kù)的保溫，食品冷庫(kù)保溫板有彩鋼、玻璃鋼、不銹鋼、壓花鋁等面板，聚氨酯作保溫材料，采用先進(jìn)工藝制成復(fù)合保溫板，其重量輕、保溫效果好、)耐腐蝕、抗老化、防蛀、不霉。拆裝方便，食品冷庫(kù)保溫庫(kù)體采用板壁內(nèi)部預(yù)埋件扣式聯(lián)接，裝拆搬運(yùn)方便，組裝啟用時(shí)間短，這對(duì)流動(dòng)單位和個(gè)人門(mén)面更為適宜。應(yīng)用廣泛，食品冷庫(kù)分L、D、J三級(jí)，庫(kù)溫分別是5--5C，-10～-18℃和-20--23C，特殊冷庫(kù)可達(dá)-30℃以下，可滿(mǎn)足不同的需要，是儲(chǔ)存肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、禽蛋、奶制品、水果、蔬菜等的理想冷庫(kù)，廣泛適用于各行各部門(mén)。節(jié)能保溫，冷庫(kù)保溫性能優(yōu)越，故降溫速度快保溫時(shí)間長(zhǎng)、與其他材料生產(chǎn)的冷庫(kù)相比可節(jié)能約30-40％。系列配套，食品冷庫(kù)的庫(kù)板跟據(jù)客戶(hù)的要求配套生產(chǎn)，通過(guò)不同的尺寸的組合，可形成多種規(guī)格的冷庫(kù)供選擇，為用戶(hù)充分利用現(xiàn)有場(chǎng)地和建筑空間提供了方便。目前，產(chǎn)品有室內(nèi)、室外兩大類(lèi)型；單間、二間、套間、多間式均可設(shè)計(jì)，冷風(fēng)機(jī)或排管蒸發(fā)器兩種任選，缺水地區(qū)可專(zhuān)配風(fēng)冷制冷機(jī)組。

　　為了減少吸收太陽(yáng)的輻射能，食品冷庫(kù)外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷凍庫(kù)建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。

　　低溫環(huán)境中，特別是在周期性?xún)鼋Y(jié)和融解循環(huán)過(guò)程中，建筑結(jié)構(gòu)易受破壞，因此食品冷庫(kù)的建筑材料和冷庫(kù)各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能，食品冷庫(kù)安裝建筑是以其嚴(yán)格的隔熱性、密封性和堅(jiān)固性和抗凍性來(lái)保證建筑物的質(zhì)量。

　　食品冷庫(kù)的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結(jié)，因土壤凍結(jié)后體積膨脹，會(huì)引起地面破裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形，嚴(yán)重的會(huì)使冷庫(kù)不能使用。為此，低溫冷庫(kù)地坪除要有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍結(jié)。

　　食品冷庫(kù)安裝的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備，平頂還設(shè)有低溫制冷設(shè)備或管道，因此食品冷庫(kù)的結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固并具有較大的承載力。

　　安裝良好的抽氣系統(tǒng)。食品在冷庫(kù)內(nèi)貯藏一定時(shí)間后易累積二樣化碳、乙烯等氣體物質(zhì)，故需安裝良好的抽氣系統(tǒng)，以便經(jīng)常換入新鮮空氣，以利于食品的貯藏保鮮。

　　選擇合適的制冷系統(tǒng)，因?yàn)槔鋷?kù)是通過(guò)人工制冷的方法來(lái)獲取冷量的，目前常用液體氣化制冷法或蒸汽制冷法。蒸汽制冷法可分為壓縮式、吸收式、噴射式三種制冷方式，其中以壓縮式較為廣泛。壓縮式制冷機(jī)主要由壓縮機(jī)、冷凝器、調(diào)節(jié)閥和蒸發(fā)器4部分組成，他是一個(gè)閉合循環(huán)系統(tǒng)。